Ízek felfedezése

  •  Június 1, 2020


Utazásom során nem megyek a helyi piacok meglátogatása nélkül. Mindig különlegesek, sokat mesélnek az egyes országok történelméről. És az érdeklődés szempontjából: az étel. A regionális és etnikai ízek széles választékot kínálnak ételeink diverzifikálására.

A közelmúltbeli Abu Dhabi souk-expedícióm során már megosztottam néhány megállapítást. De tudja, hogy nem kell messzire mennie, hogy hozzáférjen az étkezési élmények világához. Ebben az értelemben Brazília egy kontinens, amelyet ízlés szerint kell felfedezni. És a világkupa évében nem vagyunk egyedül ebben az érdeklődésben.

Azok számára, akik úgy gondolták, hogy mindent tudnak a tápióka, a kasszava és a jaboticaba ízlésével, az utazás kezdődik. A Slow Food Brasil olyan videó sorozatot indít, amely dokumentálja országunk legízletesebb ízeit. A Slow Food egy az 1980-as években alapított nemzetközi szervezet, amelynek célja az élelmiszer fokozottabb megbecsülése, minőségének javítása, valamint a termelés, a kulturális hagyományok és a környezet fejlesztése. Ma a hálózat 100 000 taggal rendelkezik.

Íme néhány a már készített dokumentumfilmek közül:

Brazil konyha: német gyökerek

Brazil konyha: portugál gyökér

Brazil konyha: szír-libanoni gyökerek

Brazil konyha: olasz gyökerek

Brazil konyha: őshonos gyökerek

Brazil konyha: Japán gyökerek

Brazil konyha: Afrikai gyökerek

Schweppes - A Felfedezés íze 2 - A film (Június 2020)


Ajánlott